Torcik z truskawkami.

Tak, tak ogarnęła mnie chęć tworzenia... w kuchni :)

Natchnęła mnie Siostra - przerobiła przepis, który dostałyśmy od Naszej Mamy dla Nas znany jako Śmietniczek.

Cisto wyszło tak wysokie, że postanowiłam je przełożyć kremem budyniowym - ponieważ nie miałam śmietany, żeby zrobić śmietankowy... Moim zdaniem, pasuje tu każdy krem, który lubimy.

Ciasto świetnie nadaje się dla tych wszystkich co nie jedzą nabiału - oczywiście w wersji bez kremu - oto przepis. Najlepiej rozpocząć od przygotowania galaretki, żeby delikatnie stężała zanim będziemy nią oblewać truskawki:

1 galaretka truskawkowa przygotowana z mniejszej ilości wody niż na opakowaniu około 400 ml

4 jaja - całe
3/4  szklanki cukru (ja ograniczam cukier - no dobrze staram się zmniejszać jego ilości tam gdzie można i dałam pół szklanki)

2 szklanki mąki - tym razem pełnoziarnistej, w oryginale zwyczajna pszenna

1 łyżeczka sody

1/2 szklanki oleju

Ucieramy mikserem jaja z cukrem, aż uzyskamy puszystą masę, dodajemy resztę składników i miksujemy, do jednolitej masy.

Przelewamy do blaszki - dzisiaj użyłam tortownicy...moment zmierzę....średnica 25 cm.

Pieczemy około 45 minut w temperaturze 150-160 C

Czas pieczenia będzie zależał od wielkości blaszki, której użyjemy i piekarnika - każdy inaczej piecze ja sprawdzam patykiem ciasto.

Po upieczeniu kroimy ciasto na dwie lub trzy części (jak oczywiście przestygnie), albo wcale nie kroimy i smarujemy kremem i dekorujemy truskawkami:)

Krem: 

2 szklanki mleka

1 budyń waniliowy lub śmietankowy 

100 g cukru

100 g masła lub margaryny

Odlewamy pół szklanki mleka i rozpuszczamy budyń, resztę mleka gotujemy z cukrem, zestawiamy garnek z ognia i wlewamy rozrobiony budyń i gotujemy przez chwilę całość ciągle mieszając. Przelewamy do miski, w której zmiksujemy go po ostygnięciu (musi być zimy) z masłem lub margaryną.

Truskawki około   1 kg

Umyte, wysuszone kroimy lub nie według upodobań:) układamy na górnej warstwie Naszego tortu zalewamy lekko tężejącą galaretką - żeby ciasto jej nie pochłonęło.

Na godzinkę do lodówki i gotowe.

Prosty, szybki przepis na letni deser, którym raczymy się do popołudniowej kawy.

No i te świeże truskawki rano zbierane u Sąsiada na polu, takie rozkosznie słodkie, świeże, pachnące latem....

Smacznego

Magda